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不锈钢厨房设备的具体介绍

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不锈钢厨房设备的具体介绍

发布日期:2019-09-25 作者:666 点击:

沈阳不锈钢厨房设备:市场上灶具分类的标准有很多,按外形分,有台式灶和嵌入灶;按灶眼分,有单眼、双眼、三眼和多眼;按气源分,有液化气和天然气、管道煤气;按点火方式分,有压电陶瓷点火和电子脉冲点火;按熄火保护装置分,有热敏式、热电式和光电式等。这里,我们就消费者关心的进风方式、点火方式和熄火保护方式等进行详细介绍。

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  进风方式

  目前市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风和侧进风三种。

  下进风型:这种灶具是照抄进口灶具而来,为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器,国外这种产品是要求橱柜开孔,或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气,同时用于泄漏燃气点火时不可避免的排出,且小热负荷设计。而国内用户很少知道将橱柜开孔,因而造成燃烧不充分,黄焰、一氧化碳浓度高,且一旦燃气泄漏量较大,就可能造成点火爆燃,导致玻璃面板爆裂。

  上进风型:这种灶具改进了一种灶具的缺点,将炉头抬高超过台面,希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。但燃烧时该部位已形成了高温区,冷空气受热膨胀上升,不能由此进入炉头,于是二次空气仍然得不到有效补充,根本上也解决不了黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题。这种结构设计,热负荷也不能设计过大大于3.06千瓦时黄焰很厉害,热效率较低,不太符合国人对猛火的需求,且高高的炉头使灶具的美观大打折扣,但能降低玻璃面板爆裂率。

  侧进风型:这种灶具在面板相对低温区安上一个进风器,当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时,冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体,不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气,解决了黄焰的问题,一氧化碳浓度也大大降低,而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去,即使燃气泄漏出现点火爆燃,气流也可以从进风器尽快地排放出去,迅速降低内压,避免了玻璃面板爆裂。同时,冷空气通过进风器进入炉体,也极大地降低了台面玻璃的温度。该种灶具热负荷可达3.8千瓦。

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